Земская еда

Состав бокса по месяцам

Подробный помесячный состав фермерского бокса с мая 2026 по май 2027 года. Расчёт — на одного (1) взрослого человека в соответствии с санитарно-эпидемиологическими нормами и рекомендациями по рациональному питанию.

Состав может незначительно меняться в рамках сезона. Объём и калорийность сохраняются. Все продукты — фермерские. Утверждено приказом № 10 от 19.01.2026 г.

Как упаковано:

• Мясо и рыба — вакуумные плоские пакеты с пометкой «для тушения / для бульона / для жарки»
• Овощи — свежие или заморозка, мытые и нарезанные
• Яйца — в защитной упаковке
• Крупы и масло — отдельные сухие зоны
• Всё — в брендированном крафтовом боксе «Земская Еда»

Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Январь Февраль Март Апрель

Май

~ 15 000 – 16 500 г

• мягкий выход из зимы
• восстановление организма
• меньше жирного мяса, больше бульонов, рыбы и свежести
• частично заморозка (до старта массового урожая)

Мясо, птица, рыба

Говядина — 1 700 г (тушение 500 г, фарш 500 г, суповой набор 700 г)
Птица — 800 г (куриное бедро/голень 500 г, крыло 300 г)
Свинина — 1 000 г (гриль/запекание 500 г, рёбра 500 г)
Рыба белая (треска/минтай/хек) — 1 000 г

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 3 000 г, морковь — 500 г, лук — 600 г
Капуста свежая — 1 000 г, свёкла — 500 г
Овощной микс (заморозка) — 2 500 г
Свежая зелень (укроп/петрушка/салаты) — 200 г
Замороженные ягоды/сезонный фрукт — 1 200 г

Яйца, масла, крупы

Куриные яйца — 20 шт. (≈ 1 200 г)
Масло сливочное — 400 г, растительное — 1 л
Рис — 800 г, гречка — 800 г

Июнь

~ 16 000 – 17 000 г

• переход к лету, больше свежих овощей
• легче мясо, меньше бульонов
• первые ягоды и зелень
• простые блюда, салаты, гриль

Мясо, птица, рыба

Говядина — 2 100 г (запекание/гриль 500 г, тушение 500 г, суповой набор 700 г, рёбра 400 г)
Свинина — 1 000 г (запекание/гриль 500 г, фарш 500 г)
Птица — 1 000 г (грудка 500 г, печень куриная+индейки 500 г)
Рыба белая — 800 г, рыба красная (кета/горбуша) — 200 г

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 3 000 г, морковь — 500 г, лук — 700 г
Огурцы — 800 г, помидоры — 900 г, перец — 700 г, кабачок — 500 г, баклажан — 500 г
Свежая зелень — 300 г
Сезонные ягоды и фрукты — 1 500 г

Яйца, масла, крупы

Куриные яйца — 20 шт. (≈ 1 200 г)
Масло сливочное — 400 г, растительное — 1 л
Рис — 800 г, гречка — 800 г

Июль

~ 15 500 – 16 500 г

• пик лета
• еда на огне и быстрые блюда
• минимум тушения и супов, максимум свежих овощей
• простота и удовольствие

Мясо, птица, рыба

Говядина — 1 800 г (запекание/гриль 500 г, суповой набор 700 г, фарш 600 г)
Свинина — 1 100 г (гриль/запекание 800 г, рёбра 300 г)
Птица — 1 100 г (крылья 300 г, индейки бедро/голень 800 г)
Рыба белая — 800 г

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 3 000 г, морковь — 500 г, лук — 600 г
Помидоры — 1 200 г, огурцы — 800 г, баклажан — 800 г, перец — 700 г, кабачок — 500 г
Свежая зелень — 300 г
Яблоки — 1 000 г, сезонные ягоды (малина, смородина, клубника) — 1 000 г

Яйца, масла, крупы

Куриные яйца — 20 шт. (≈ 1 200 г)
Масло сливочное — 400 г, растительное — 1 л
Рис — 800 г, гречка — 800 г

Август

~ 17 000 – 18 500 г

• пик урожая, максимальное разнообразие овощей и фруктов
• начало заготовок
• возвращение к более сытному питанию
• баланс свежего и «впрок»

Мясо, птица, рыба

Говядина — 2 000 г (запекание/гриль 600 г, фарш 400 г, суповой набор 700 г, печень 300 г)
Свинина — 1 000 г (фарш 500 г, рёбра 500 г)
Птица — 1 100 г (индейка 600 г, куриная грудка 500 г)
Рыба белая (филе) — 800 г

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 3 000 г, морковь — 500 г, лук — 600 г
Помидоры — 1 500 г, огурцы — 1 000 г, перец — 400 г, кабачок — 500 г, баклажан — 500 г, свёкла — 500 г
Зелень — 300 г
Сезонные ягоды/фрукты — 1 200 г

Яйца, масла, крупы

Куриные яйца — 20 шт. (≈ 1 200 г)
Масло сливочное — 400 г, растительное — 1 л
Рис — 800 г, гречка — 800 г

Сентябрь

~ 18 000 – 19 500 г

• возвращение к ритму работы и учёбы
• меньше гриля, больше домашней кухни
• супы, тушение, фарш
• сытное питание без перегруза

Мясо, птица, рыба

Говядина — 1 700 г (тушение 700 г, суповой набор 500 г, фарш 500 г)
Свинина — 1 400 г (тушение/запекание 500 г, фарш 500 г, сало 400 г)
Птица — 1 200 г (куриная голень/бедро 500 г, филе индейки 700 г)
Рыба белая — 800 г

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 3 000 г, морковь — 500 г, лук — 600 г
Капуста свежая — 1 200 г, помидоры — 1 500 г, огурцы — 1 000 г, баклажан — 500 г, цветная капуста — 500 г, кабачок/тыква — 500 г, стручковая фасоль — 300 г
Сезонные фрукты/ягоды — 1 200 г

Яйца, масла, крупы

Куриные яйца — 20 шт. (≈ 1 200 г)
Масло сливочное — 400 г, растительное — 1 л
Рис — 800 г, гречка — 800 г

Октябрь

~ 17 000 – 18 500 г

• устойчивое осеннее питание
• регулярные супы и бульоны
• больше тушёного мяса
• корнеплоды и капуста для иммунитета

Мясо, птица, рыба

Говядина — 1 500 г (тушение 700 г, печень 300 г, суповой набор 500 г)
Свинина — 1 100 г (тушение/запекание 600 г, фарш 500 г)
Птица — 1 000 г (куриное бедро/голень 700 г, фарш индейки 300 г)
Рыба белая — 1 000 г

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 3 000 г, морковь — 500 г, лук — 700 г
Капуста (свежая/квашеная) — 1 500 г, тыква/кабачок — 800 г, помидоры — 1 000 г, огурцы — 1 000 г
Замороженные овощи — 2 500 г
Сезонные фрукты/ягоды (свежие/заморозка) — 1 200 г

Яйца, масла, крупы

Куриные яйца — 20 шт. (≈ 1 200 г)
Масло сливочное — 400 г, растительное — 1 л
Рис — 800 г, гречка — 800 г

Ноябрь

~ 17 000 – 18 500 г

• холод, снижение иммунитета
• регулярные бульоны и супы
• плотное, согревающее питание
• минимум свежих овощей, максимум хранения и заморозки

Мясо, птица, рыба

Говядина — 1 800 г (суповой набор 500 г, тушение 800 г, фарш 500 г)
Свинина — 1 500 г (запекание/тушение 1 000 г, фарш 500 г)
Птица — 1 200 г (грудка 500 г, крылья 300 г, печень куриная+индейки 400 г)
Рыба белая (филе) — 800 г

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 3 000 г, морковь — 500 г, лук — 700 г
Капуста (свежая/квашеная) — 1 700 г, свёкла — 500 г
Замороженные овощи (брокколи, цв. капуста, перец, фасоль) — 1 200 г
Сезонные/замороженные фрукты — 1 200 г

Яйца, масла, крупы

Куриные яйца — 20 шт. (≈ 1 200 г)
Масло сливочное — 400 г, растительное — 1 л
Рис — 800 г, гречка — 800 г

Декабрь

~ 20 000 – 22 500 г

• новогодние и рождественские праздники
• семейные застолья, традиционные блюда
• плотное и праздничное питание
• заготовки «на стол» и «впрок»

Мясо, птица, рыба

Говядина — 3 600 г (тушение 800 г, запекание/гриль 500 г, фарш 500 г, суповой набор 500 г, набор для холодца 500 г, язык 300 г, печень 500 г)
Свинина — 1 300 г (запекание/тушение 1 000 г, копыта на холодец 300 г)
Птица праздничная — 2 600 г (индейка/утка 1 600 г, куриная грудка 500 г, крылья 300 г)
Рыба красная (кета/горбуша, филе) — 300 г, сельдь — 300 г

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 4 000 г, морковь — 1 000 г, лук — 1 500 г
Капуста — 1 800 г, свёкла — 1 000 г
Замороженные овощи — 1 200 г
Цитрусовые (мандарины/апельсины) — 700 г, ягоды/фрукты — 1 200 г

Яйца, масла, крупы

Куриные яйца — 25 шт. (≈ 1 400 г)
Масло сливочное — 1 000 г, растительное — 1,5 л
Рис — 800 г, гречка — 800 г

Январь

~ 18 000 – 20 000 г

• период после праздников, восстановление
• регулярные бульоны и супы
• простая домашняя еда
• поддержка иммунитета и сил

Мясо, птица, рыба

Говядина — 1 700 г (тушение/запекание 700 г, фарш 500 г, кости суповые 500 г, печень 500 г)
Свинина — 500 г (тушение/запекание)
Птица — 1 100 г (куриное бедро/голень 600 г, фарш куриный 500 г)
Рыба белая (филе) — 800 г

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 3 000 г, морковь — 500 г, лук — 600 г
Капуста (свежая/квашеная) — 1 800 г, свёкла — 500 г
Замороженные овощи — 2 500 г
Сезонные/замороженные фрукты — 1 200 г

Яйца, масла, крупы

Куриные яйца — 20 шт. (≈ 1 200 г)
Масло сливочное — 400 г, растительное — 1 л
Рис — 800 г, гречка — 800 г

Февраль

~ 17 000 – 18 500 г

• пик зимы, нагрузка на организм
• потребность в белке и бульонах
• плотная, но сбалансированная еда
• максимум хранения и заморозки

Мясо, птица, рыба

Говядина — 2 000 г (тушение 800 г, печень 500 г, суповой набор 700 г)
Свинина — 1 300 г (запекание 600 г, фарш 400 г, рёбра 300 г)
Птица — 1 000 г (бедро/голень 500 г, грудка индейки 500 г)
Рыба белая (фарш) — 800 г

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 3 000 г, морковь — 500 г, лук — 600 г
Капуста (свежая/квашеная) — 1 900 г, свёкла — 500 г
Замороженные овощи — 2 500 г
Сезонные/замороженные фрукты — 1 200 г

Яйца, масла, крупы

Куриные яйца — 20 шт. (≈ 1 200 г)
Масло сливочное — 400 г, растительное — 1 л
Рис — 800 г, гречка — 800 г

Март

~ 16 000 – 17 500 г

• окончание зимы, истощение запасов организма
• поддержка иммунитета
• постепенное облегчение рациона
• первые свежие элементы

Мясо, птица, рыба

Говядина — 1 600 г (тушение 700 г, фарш 400 г, суповой набор 500 г)
Свинина — 1 300 г (тушение/запекание 800 г, фарш 500 г)
Птица — 900 г (филе индейки 500 г, печень куриная+индейки 400 г)
Рыба белая (филе) — 800 г

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 3 000 г, морковь — 500 г, лук — 600 г
Капуста (свежая/квашеная) — 1 600 г, свёкла — 500 г
Замороженные овощи — 2 500 г
Сезонные/замороженные фрукты — 1 200 г

Яйца, масла, крупы

Куриные яйца — 20 шт. (≈ 1 200 г)
Масло сливочное — 400 г, растительное — 1 л
Рис — 800 г, гречка — 800 г

Апрель

~ 17 000 – 18 000 г

• завершение зимнего рациона
• снижение жирности и плотности
• поддержка печени и ЖКТ
• подготовка организма к весне

Мясо, птица, рыба

Говядина — 2 100 г (тушение 700 г, печень 600 г, суповой набор 700 г, рёбра 300 г)
Свинина — 700 г (запекание/тушение)
Птица — 1 400 г (куриная грудка 500 г, бедро индейки 500 г, крылья 300 г)
Рыба белая (филе) — 800 г

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 3 000 г, морковь — 500 г, лук — 600 г
Капуста (свежая/квашеная) — 1 400 г, свёкла — 500 г
Замороженные овощи (брокколи, цв. капуста, фасоль, помидоры, перец) — 2 500 г
Сезонные/замороженные фрукты/ягоды — 1 200 г

Яйца, масла, крупы

Куриные яйца — 20 шт. (≈ 1 200 г)
Масло сливочное — 400 г, растительное — 1 л
Рис — 800 г, гречка — 800 г

Записаться на бокс Все сервисы